Retina pizza alluminio 40 cm

Retina in alluminio diametro 40 cm, maglia piatta. La retina offre il vantaggio di una protezione della pasta dalla superficie radiante del forno in fase di cottura ed evita la biscottatura nel caso di cottura combinata, ovvero quando la pizza viene infornata in due tempi. La cottura su retina è un’alternativa di cottura più rapida rispetto a quella effettuata in teglia, permettendo inoltre un maggior irraggiamento diretto al calore.