Planche pour pizza au mètre avec poignée

Poignée d’un côté, avec fraisage sur la partie avant, afin de favoriser aussi bien la prise en chargement que la libération de la pizza dans le four.

A la différence des axes traditionnels en bois, l’utilisation de l’aluminium rend le projet léger, solide, durable, hygiénique et facile à nettoyer.

L’étalage de la pâte et la garniture peuvent être effectués directement sur la pelle, pour cette raison il faut un instrument solide, qui facilite le glissement de la pâte sur la pierre réfractaire du four, tout en étant léger et maniable.

Dans la version percée, l’axe présente des trous sur toute la surface, spécialement étudiés pour conférer un frottement limité et décharger la farine, en évitant qu’elle n’accroche sur le fond de la pizza pour risquer de brûler.

La même planche est utilisée pour tourner la pizza dans le four et pour la sortir.