Pelle en aluminium anodisée appropriée pour la pinsa romana ou pour la pizza alla pala.
Il a un poids réduit par rapport aux modèles classiques mais une résistance extrême avec la poignée tubulaire ovale pour favoriser la stabilité.
La tête légère et flexible permet l’effet spatule avec des nervures spéciales. Les trous sur la surface sont spécialement conçus pour réduire la friction et évacuer la farine, l’empêchant de coller au fond de la pizza, risquant de brûler.
La proposition de Gi.Metal pour la pizza “à la romaine” est de remplacer le bois, couramment utilisé pour ce type de palette, au profit d’un matériau léger, solide, durable et certainement plus hygiénique comme l’aluminium anodisé. L’anodisation neutre rend la surface de la lame uniforme, la protégeant de l’oxydation, tout en assurant une légèreté incomparable.
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