Il forno pizza professionale per definizione è un forno utilizzato da professionisti del mestiere. Pizzaioli appunto.
Quelli di grande esperienza conoscono già tutti i trucchi del mestiere insegnando, ai “novelli”, cosa contribuisca alla realizzazione di una pizza buona, distinguendola pertanto da una meno buona (il pomodoro, la mozzarella,…gli ingredienti insomma).
Non è detto che tutti però sappiano quale sia la temperatura che un forno debba raggiungere per ottenere una buona pizza: ecco 300° – 320° per uno elettrico, 450° per un forno a legna.
Un pizzaiolo però deve stare attento a molte cose, tra cui i costi ed in altre parole al consumo del forno che comprerà, cercando il giusto rapporto tra potenza e consumo. Nel nostro negozio troverai tutti i dettagli tecnici di ogni forno, potendo compararli l’uno con l’altro e vedere quello più adatto per la tua pizzeria.
Ricordati di fare attenzione anche alle dimensioni perchè prima di tutto dovrai verificare lo spazio a tua disposizione.
Per questo vi sono forni refrattari ad una sola camera, compatti, o a più camere di dimensioni più importanti.
L’installazione? Anche questa dipende dai forni. Nel caso dei più complessi si richiede l’intervento di un operatore. Nel nostro caso è sufficiente una presa elettrica.
Infine prima dell’acquisto, aggiornati su tutte le normative di sicurezza, in quanto oltre al forno potresti aver bisogno di cappe di aspirazione ed altre accortezze.
Adesso che hai probabilmente aggiunto qualche spunto al tuo sapere sulla pizza sei pronto a visitare le nostre soluzioni firmate Fimar.